Objednávka destilátů
Přijďte na prohlídku destilérky s degustací

Výroba

S

Ovocné destiláty se opírají o zkušenosti, které známe z Moravy, kde se pálí velmi kvalitní hruškovice, slivovice a další. Fermentace kvasu je hlídaná a řízená v nerezových kvasných tancích.

Pro pálení ovocných destilátů a zároveň whisky jsme technicky přizpůsobili destilační kolonu a dóm lihových par. I zde je kvalita destilace postavena na důkladné kontrole procesu.

Whisky ze Svachovky

Příběh raritní whisky ze Svachovky se stále ještě píše, ale nescházíme z cesty a spějeme k epilogu. Pro zkušenosti jsme jezdili do Skotska. Rmut si připravujeme podle přesné receptury v našem pivovaru GLOKNER. Technologicky zachoáváme skotskou cestu výroby - dvoukolový systém pálení. Sudy pro zrání whisky jsou originální od Jack Daniels z Tennessee, sherry a portského vína. Sklep je propojen se starou studnou. Zůstal zachován z přelomu 18. a 19. století a je v něm úžasná přirozená vlhkost. Tam naše whisky zraje. Speciální slady na whisky jsme dovezli z Německa. Vypálili jsme také exkluzivní edici z extrémně nakuřovaného slau přímo ze Skotska.

Těšíme se na výsledek. Směle označujeme naši whisky craft/řemeslnou. Po roce jsme velmi mladý destilát ochutnali a vyvíjí se správným směrem. Optimismus nám dodal i hlavní manažer destilérie Old Pulteney ze Skotska, který byl naší mladou whisky nadšen. V samém závěru tedy budeme mít single malt, smoke a rye.

Moc bychom si přáli vtáhnout také vás do děje našeho příběhu. Předat vám alespoň část zapálení, víry a touhy po splnění jednoho bláznivého snu. Buďte s námi u toho!

Na závěr roku 2017 jsme vydali exkluzivní limitovanou edici 217 lahví mladého destilátu, tedy ještě ne whisky, ale... už tu téměř je! Tyto vzorky z předem určených sudů dají nahlédnout, kudy se ubíráme a jaká ta naše první asi bude. Koupí tohoto unikátu máte jedinečnou možnost stát se s námi součástí historie destilérky Svach.

Věříme, že potěšíme znalce, sběratele, fanoušky a vůbec všechny, kteří s námi chtějí sdílet a psát náš příběh.

 

 

Parkoviště v centru
Českého Krumlova
Prožijte svatbu snů
ve Svachovce
Svatební průvodce 2018 v PDF

Letní zvýhodněná nabídka

22. 06. 2018
Leták na web červ až srp

Přijeďte si k nám o prázdninách odpočinout, užít si pohodu a klid malebné Svachovky, přitom jen pár minut od Krumlova,...

Kuchař, číšník, recepční

15. 06. 2018
Svachuv Dvur-2015-photo-Zdenek Sluka-0066

Hledáme posily do našeho atraktivního, stále se rozvíjejícího resortu Svachovka, nabízíme celoroční práci, částečný...

Gastromapa Lukáše Hejlíka

16. 05. 2018
10981348_1409108196063155_495887800564385238_n

Uznávaný odborník v gastronomii pan Lukáš Hejlík zavítal o víkendu k nám na Svachovku, objevil u nás naše skryté...

Hotel Lázně Restaurace Firemní akce

Svachova Lhotka 1
382 32 Mirkovice

Recepce: +420 774 499 812
Restaurace: +420 602 484 468

info@svachovka.cz
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Další informace

Working...