POZVÁNKA NA PODZIMNÍ ENOGASTRONOMICKÝ VEČER

Hostinec Glokner - Svachův Dvůr, pátek 20.11. od 19.00 hodin

Vážení milovníci vín a dobrého jídla,

srdečně Vás zveme na neopakovatelný gurmánský zážitek pod taktovkou šéfkuchaře Hotelu Svachův Dvůr Lukáše Andrlíka a jeho týmu.

Budete moci ochutnat netradiční a originální pokrmy ve spojení s vybranými víny z portfolia společnost VIA VINI a.s. Těšit se můžete na vína z produkce předního moravského vinařství z Velkých Bílovic, Vinařství Petr Skoupil, jehož vína jsou oceňována na tuzemských i mezinárodních soutěžích, skvělá vína butikového vinaře Filipa Mlýnka z Dolních Věstonic, oceněného titulem Enolog roku 2014 nebo vína z mladého progresivního vinařství ARTE VINI z Nového Šaldorfu.

Víny Vás bude provázet zástupce společnosti VIA VINI a.s., pan Jaroslav Šimek. Na závěr večera chystáme překvapení v podobě ochutnávky několika zajímavých zahraničních vín z Rakouska, Francie-Alsaska, Itálie a Španělska.

Cena 8-chodového degustačního menu s vybranými víny je 1090,-Kč.

Vzhledem k omezené kapacitě je nutná rezervace na tel. 602 484 468.

Těšíme se na Vás a přejeme příjemný enogastronomický zážitek.

Degustační menu

1. Sýrové souflé ze sýra Gruyer s krémovou omáčkou a špenátovým salátkem s ořechy

2. Krevetový bisque s hřebenatkou a grilovaným fenyklem

3. Restovaná kachní játra Foie Gras s omáčkou z Pivovice z naší destilérky, jablečno fíkovou marmeládou a opečeným světlým chlebem

4. Mořské duo – uzený losos z naší udírny, uzené mušle Slávky v naší udírně – marinované ve vinegretu se slanou palačinkou s créme fraiche

5. Terina z divočáka ve slanině se zeleným pepřem, marinovanou švestkou v naší Slivovici a Cumberland omáčkou

6. Klobása z Pratura naší výroby vyuzená v naší udírně s batátovým pyré a silnou omáčkou s karamelizovanou cibulí

7. Ragout z daňka na Glok pivu Stout s hoblinami Pecorino, restovanými hříbky a oplatkou z listového těsta

8. Ovocné mousse z manga a passionfruit

Letáček ke stažení zde.